Máy đo khúc xạ quang học cho rượu vang và đồ uống có cồn
Máy đo khúc xạ quang học cho rượu vang và đồ uống có cồn – Dòng ToronOR™ WA
Máy đo khúc xạ quang học thuộc dòng ToronOR™ WA là một công cụ cầm tay dạng analog dùng để kiểm tra nhanh các thang đo nồng độ liên quan đến rượu và bia. Dòng máy đo khúc xạ này bao gồm các thang đo nồng độ cồn theo thể tích, Brix, Baumé, Oechsle, KMW/Babo và khối lượng rượu vang, tùy thuộc vào từng model. Dòng ToronOR™ WA được thiết kế dành cho các nhà máy rượu vang, kiểm tra nước ép nho, ước tính nồng độ cồn và kiểm soát quy trình liên quan đến quá trình lên men.
Máy đo khúc xạ quang học dùng trong rượu vang và đồ uống có cồn đo độ khúc xạ của ánh sáng khi đi qua mẫu chất lỏng, sau đó chuyển đổi sự thay đổi quang học đó thành giá trị đọc trực tiếp trên thang đo tích hợp. Trong dòng sản phẩm này, thang đo được thiết kế riêng cho quy trình làm việc với rượu vang và đồ uống có cồn, chứ không phải cho thực phẩm hoặc ô tô nói chung. Điều đó có nghĩa là người dùng có thể đọc các đơn vị như %Vol, °Oe, °Brix, °Bé hoặc °KMW (Babo) trực tiếp qua thị kính thay vì phải chuyển đổi từ giá trị chiết suất thô.
Đây chính là điểm khác biệt giữa dòng máy đo khúc xạ ToronOR™ WA Series và máy đo khúc xạ đa năng thông thường. Máy đo khúc xạ thông thường có thể chỉ hiển thị chỉ số khúc xạ hoặc thang đo Brix đơn lẻ, trong khi các mẫu máy này được cấu hình dựa trên các thang đo phổ biến trong sản xuất rượu vang và rượu mạnh. Điều đó làm cho chúng phù hợp hơn với việc tiếp nhận nho, kiểm tra nước ép nho, giám sát quá trình lên men và sàng lọc các quy trình liên quan đến rượu mạnh.
Máy đo khúc xạ quang học cho rượu vang và đồ uống có cồn – Ứng dụng dòng ToronOR™ WA
- Kiểm tra nhà máy rượu và nước ép nho: Một số mẫu trong dòng sản phẩm này sử dụng cân Oechsle, Brix hoặc KMW/Babo, được sử dụng rộng rãi để đánh giá nồng độ nước ép nho trước và trong quá trình lên men. Điều này giúp các nhà máy rượu ước tính hàm lượng đường và theo dõi độ sẵn sàng của nguyên liệu thô khi tiếp nhận hoặc trong quá trình sản xuất. Tiêu chuẩn ISO 2173 là phương pháp đo khúc xạ được công nhận để xác định chất rắn hòa tan và là tài liệu tham khảo quốc tế rộng rãi gần nhất cho việc kiểm tra nồng độ liên quan đến đường.
- Ước lượng nồng độ cồn trong quy trình sản xuất rượu vang và lên men: Dòng sản phẩm ToronOR™ WA kết hợp nồng độ cồn theo thể tích với một thang đo khác liên quan đến rượu vang, giúp chúng trở nên hữu ích cho việc kiểm tra quy trình nhanh chóng, nơi người vận hành muốn có ước lượng trực tiếp về nồng độ cồn cùng với độ Brix, Oechsle hoặc Baumé. Điều này đặc biệt hữu ích cho các nhà máy rượu vang nhỏ, khâu chuẩn bị chưng cất và kiểm tra hầm rượu định kỳ.
- Công cụ theo dõi quá trình lên men và tham khảo chuyển đổi: Máy đo đa thang ToronOR™ WA Series 150F đặc biệt hữu ích khi các nhóm muốn có nhiều thang đo diễn giải trong một thiết bị duy nhất. Vì nó hiển thị %Vol, CNM, KMW/Babo, Brix và Oechsle, nên nó phù hợp với người dùng cần so sánh nhiều quy ước khu vực hoặc quy trình khác nhau trong quá trình sản xuất rượu vang và rượu mạnh.
- Dung dịch rượu vang và cồn nồng độ cao: Máy ToronOR™ WA Series 80 được thiết kế để đo nồng độ cao bằng thang đo 0–80% w/w. Điều này làm cho nó chuyên dụng hơn so với các dòng máy đo rượu vang hai thang đo và phù hợp hơn với người dùng làm việc với các dung dịch đậm đặc hơn hoặc các kiểm tra định lượng.
Tiêu chuẩn
- EN 61000-6-1: 2007
- EN 61000-3-2: 2014
- EN 61000-3-3: 2013
- EN 61000-6-3: 2007+A1:2011+AC:2012
- EN 61000-4-2: 2009
- EN 61000-4-3: 2006+A1:2008+A2:2010
- EN 61000-4-4: 2012
- EN 61000-4-5: 2014
- EN 61000-4-6: 2014
- EN 61000-4-8: 2010
- EN 61000-4-11: 2004
Máy đo khúc xạ quang học cho rượu vang và đồ uống có cồn – Các tính năng chính của dòng sản phẩm ToronOR™ WA
- Dòng máy đo khúc xạ quang học cầm tay dạng analog dùng để kiểm tra nồng độ cồn trong rượu vang, nước ép nho và các loại đồ uống có cồn khác.
- Nhiều loại cân nhà máy rượu vang đọc trực tiếp, bao gồm nồng độ cồn theo thể tích, độ Brix, Oechsle, Baumé, KMW/Babo và CNM tùy thuộc vào từng mẫu.
- Cấu tạo hoàn toàn bằng nhôm là một lợi thế về chất lượng.
- Hoạt động bằng ánh sáng môi trường xung quanh, không cần pin để đo.
- Thiết kế lấy nét và hiệu chỉnh thủ công, phù hợp cho việc sử dụng thực tế ngoài trời và trong hầm rượu.
- Định dạng máy đo khúc xạ quang học với bộ phụ kiện tiêu chuẩn.
- Thiết kế vận hành bằng tay bền chắc, phù hợp với các nhà máy rượu vang, chế biến đồ uống và công tác hỗ trợ phòng thí nghiệm.
Lý thuyết và Phương pháp
Mỗi máy đo khúc xạ cầm tay sử dụng lăng kính và ánh sáng môi trường để tạo ra một đường ranh giới có thể nhìn thấy trong thị kính. Một vài giọt mẫu được nhỏ lên lăng kính, tấm chắn ánh sáng ban ngày được đóng lại, và người vận hành đọc giá trị trên thang đo tại điểm giao nhau giữa vùng sáng và vùng tối. Trong dòng sản phẩm này, các thang đo được căn chỉnh sẵn tại nhà máy theo các đơn vị rượu vang và nồng độ cồn như %Vol, °Oe, °Bé, °Brix và °KMW, do đó kết quả dễ dàng được diễn giải trong quá trình sản xuất.
Thiết kế của thiết bị bao gồm tính năng bù nhiệt độ tự động trong phạm vi hoạt động đã nêu, được sử dụng trong dòng máy đo khúc xạ tương tự, giúp giảm thiểu sự sai lệch kết quả đo thường xuyên trong điều kiện xưởng và hầm chứa thông thường.
Thông số kỹ thuật của máy đo khúc xạ quang học rượu vang và đồ uống có cồn – Dòng sản phẩm ToronOR™ WA
| Mẫu | Mô hình này dùng để làm gì? | Chi tiết tỉ lệ | Trường hợp sử dụng phù hợp nhất |
|---|---|---|---|
| ToronOR ™ WA 25Vol | Máy đo khúc xạ rượu vang hai thang đo kết hợp đo nồng độ cồn theo thể tích với thang đo Oechsle. Mẫu máy này hữu ích khi người dùng muốn có kết quả đo nồng độ cồn và độ đục của nước nho đơn giản trong cùng một thiết bị cầm tay. | 0–25% thể tích và 0–170°Oe. | Thích hợp nhất cho các nhà máy rượu vang và người sử dụng quy trình sản xuất rượu vang muốn so sánh chỉ số nồng độ cồn gần đúng với thang đo nồng độ cồn truyền thống. |
| ToronOR ™ WA 25Brix | Máy đo khúc xạ rượu vang hai thang đo kết hợp nồng độ cồn theo thể tích với độ Brix. Máy này phù hợp hơn với những người dùng thích định dạng thang đo đường quen thuộc hơn là thang đo Oechsle. | 0–25% thể tích và 0–40% độ Brix. | Thích hợp nhất cho người dùng trong ngành đồ uống và rượu vang muốn theo dõi nồng độ đường theo độ Brix và cũng muốn có thang đo nồng độ cồn trên cùng một thiết bị. |
| ToronOR ™ WA 25Be | Máy đo khúc xạ rượu/cồn hai thang đo kết hợp nồng độ cồn theo thể tích với chỉ số Baumé. Thiết bị này rất phù hợp cho người dùng làm việc với việc phân tích quy trình dựa trên chỉ số Baumé. | 0–25% thể tích và 0–20°Be. | Thích hợp nhất cho quy trình sản xuất rượu vang và đồ uống có cồn, nơi thang đo Baumé vẫn là thang đo được ưa chuộng để kiểm soát quy trình hoặc tham chiếu dữ liệu cũ. |
| ToronOR ™ WA 80 | Đây là một loại máy đo khúc xạ chuyên dụng cho rượu vang/rượu mạnh, dùng để đo nồng độ cao bằng phương pháp trọng lượng thay vì thang đo kép. Đây là mẫu đơn giản nhất trong dòng sản phẩm này. | 0–80% w/w. | Thích hợp nhất cho việc kiểm tra chất lỏng có nồng độ cao, nơi người dùng muốn có kết quả đo nồng độ trực tiếp theo trọng lượng. |
| ToronOR ™ WA 150F | Máy đo khúc xạ đa thang đo dành cho nhà máy rượu vang với phạm vi diễn giải rộng nhất trong dòng sản phẩm này. Nó kết hợp nồng độ cồn, CNM, KMW/Babo, Brix và Oechsle trong cùng một thiết bị. | 5–22% Thể tích, 10–37 CNM, 0–30°KMW (Babo), 0–35% Brix, 0–150°Oe. | Thích hợp nhất cho các nhà máy rượu vang, phòng thí nghiệm hoặc nhà phân phối hoạt động trên nhiều quy mô rượu vang khu vực khác nhau và muốn có một máy đo khúc xạ tham chiếu đa năng. |