Máy đo khúc xạ kỹ thuật số cho rượu vang và đồ uống có cồn
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số cho rượu vang và đồ uống có cồn – Dòng ToronDR™ WA
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số dòng ToronDR™ WA được thiết kế để kiểm tra nhanh nồng độ trong rượu vang, bia, rượu mạnh và các dung môi đặc biệt. Dựa trên các mẫu DR được liệt kê, dòng sản phẩm này bao gồm các chỉ số Brix, nồng độ cồn theo thể tích, Oechsle, KMW/Babo, tỷ trọng, Plato, nồng độ cồn theo trọng lượng, các thang đo liên quan đến methanol và chỉ số khúc xạ, tùy thuộc vào từng mẫu máy.
Dòng sản phẩm này bao gồm các mẫu dành cho rượu vang (ToronDR™ WA 401), bia (ToronDR™ WA 402 và ToronDR™ WA 402P), rượu mạnh (ToronDR™ WA 403 / ToronDR™ WA 403H) và methanol (ToronDR™ WA 405W / ToronDR™ WA 405V), giúp phạm vi sản phẩm rộng hơn so với dòng máy đo khúc xạ chỉ đo độ Brix tiêu chuẩn.
Loại máy đo khúc xạ này hữu ích khi người vận hành muốn có kết quả kỹ thuật số trực tiếp thay vì phải đọc vạch ranh giới quang học thủ công. ToronDR™ WA là một nền tảng máy đo khúc xạ cầm tay kỹ thuật số được thiết kế cho quy trình sản xuất rượu vang, bia, rượu mạnh và các chất lỏng đặc biệt. Dòng sản phẩm này bao gồm các mẫu chuyên dụng cho rượu vang kết hợp chỉ số Brix với các thang đo rượu vang như %Vol, °Oe và °KMW, các mẫu tập trung vào bia kết hợp chỉ số Brix, tỷ trọng riêng hoặc Plato, và các mẫu chuyên dụng cho rượu mạnh kết hợp nồng độ cồn với chỉ số khúc xạ.
So với máy đo khúc xạ cầm tay thông thường, dòng sản phẩm này tập trung hơn vào ứng dụng. Thay vì chỉ có một thang đo analog, người vận hành sẽ nhận được giá trị kỹ thuật số trực tiếp theo đơn vị được sử dụng trong chế biến rượu vang, bia hoặc rượu mạnh.
Điều đó làm cho dòng sản phẩm này trở nên thiết thực cho công việc trong hầm rượu, kiểm tra quá trình sản xuất bia, hỗ trợ quy trình sản xuất rượu và kiểm soát chất lượng đầu vào hoặc trong quá trình sản xuất, nơi người dùng cần các chỉ số số liệu nhanh chóng và ít sự diễn giải của người vận hành. Đây là một suy luận dựa trên các bộ cân điện tử chuyên dụng cho từng ứng dụng cụ thể.
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số cho rượu vang và đồ uống có cồn – Ứng dụng dòng ToronDR™ WA
- Cần phải đánh giá rượu vang và nho: máy đo ToronDR™ WA 401 được chế tạo để đo lường các chỉ số liên quan đến rượu vang vì nó kết hợp các thang đo 0–45% Brix, 0–22.0% Vol, 0–140°Oe và 0–25°KMW trong cùng một thiết bị. Điều này làm cho nó phù hợp để kiểm tra nước ép nho, thu gom nguyên liệu tại nhà máy rượu và giám sát các quy trình liên quan đến quá trình lên men, nơi có thể sử dụng nhiều thang đo rượu vang cùng lúc. Oechsle và KMW/Babo là các thang đo được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất rượu vang, và tiêu chuẩn ISO 2173 cung cấp bối cảnh khúc xạ được công nhận cho việc đo hàm lượng chất rắn hòa tan.
- Kiểm tra nồng độ dịch nha và quá trình sản xuất bia: các mẫu chuyên dụng cho bia là ToronDR™ WA 402 và ToronDR™ WA 402P. Mẫu đầu tiên sử dụng thang đo 0–50% Brix với tỷ trọng riêng 1.000–1.130, trong khi mẫu thứ hai được thiết kế cho thang đo Plato và tỷ trọng riêng. Điều này làm cho dòng sản phẩm này hữu ích cho việc kiểm tra nồng độ trong nhà máy bia, chuẩn bị dịch nha và kiểm soát quy trình sản xuất bia, nơi tỷ trọng riêng (SG) hoặc Plato được ưu tiên hơn thang đo Brix thông thường. Các tài liệu tham khảo độc lập về sản xuất bia cũng lưu ý rằng Plato và tỷ trọng riêng của dịch nha là các thang đo tiêu chuẩn để diễn giải kết quả đo bằng khúc xạ kế.
- Kiểm tra nồng độ cồn: các mẫu ToronDR™ WA 403 / ToronDR™ WA 403H được thiết kế để đo nồng độ cồn theo thể tích, theo trọng lượng và theo chỉ số khúc xạ. Các mẫu này phù hợp hơn cho việc kiểm tra quy trình sản xuất cồn, hỗ trợ sản phẩm chưng cất hoặc các nhiệm vụ xác minh chất lỏng, nơi người vận hành cần các thang đo liên quan trực tiếp đến cồn chứ không chỉ là độ Brix. Tiêu chuẩn tham chiếu cồn OIV cung cấp bối cảnh quốc tế rộng hơn cho việc xác định nồng độ cồn trong rượu vang và nước ép nho, mặc dù các mẫu kỹ thuật số cầm tay này được trình bày tốt nhất như các công cụ quy trình hơn là các thiết bị thay thế chính thức cho phòng thí nghiệm OIV.
- Kiểm tra chuyên dụng liên quan đến methanol: Các mẫu ToronDR™ WA 405W và ToronDR™ WA 405V là các thiết bị chuyên dụng trong cùng một dòng sản phẩm. Tên gọi của chúng cho thấy Methanol W10 / Chỉ số khúc xạ và Methanol vol 45 / Chỉ số khúc xạ, điều này cho thấy chúng được sử dụng để kiểm tra quy trình hoặc dung dịch cụ thể liên quan đến methanol hơn là kiểm tra đồ uống nói chung. Cách trình bày an toàn nhất là coi chúng như các máy đo khúc xạ kỹ thuật số chuyên dụng cho methanol trong dòng sản phẩm ToronDR™ WA rộng hơn.
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số cho rượu vang và đồ uống có cồn – Dòng ToronDR™ WA – Các tính năng chính
- Thiết bị đo khúc xạ kỹ thuật số cầm tay dùng cho rượu vang, bia, rượu mạnh và các loại chất lỏng đặc biệt.
- Mô hình rượu vang kết hợp các thang đo Brix, %Vol, °Oe và °KMW.
- Các mô hình bia với cấu hình Brix + trọng lượng riêng hoặc Plato + trọng lượng riêng.
- Các mô hình cồn kết hợp nồng độ cồn theo thể tích, trọng lượng và chỉ số khúc xạ.
- Các mẫu methanol chuyên dụng với thang đo tập trung vào methanol cộng với chỉ số khúc xạ.
- Quy trình làm việc kỹ thuật số dễ đọc hơn so với máy đo khúc xạ quang học thủ công trong quá trình thử nghiệm lặp đi lặp lại.
Lý thuyết và Phương pháp
Máy đo khúc xạ kỹ thuật số đo sự thay đổi của ánh sáng khi đi qua mẫu chất lỏng, sau đó chuyển đổi phản ứng quang học đó thành giá trị kỹ thuật số. Trong dòng sản phẩm ToronDR™ WA Series, nguyên lý đo khúc xạ tương tự được thể hiện bằng các đơn vị chuyên dụng như Brix, trọng lượng riêng, Plato, %Vol, °Oe, °KMW hoặc chỉ số khúc xạ, tùy thuộc vào từng model. Tiêu chuẩn ISO 2173 mô tả phương pháp đo khúc xạ tổng quát là đo chỉ số khúc xạ và tương quan nó với hàm lượng chất rắn hòa tan, trong khi ASTM D1218 cung cấp bối cảnh rộng hơn cho việc đo chỉ số khúc xạ của chất lỏng trong suốt.
Định dạng kỹ thuật số này giảm thiểu lỗi đọc thủ công và giúp việc kiểm tra lặp lại dễ dàng hơn trong quá trình sản xuất hoặc hỗ trợ công việc trong phòng thí nghiệm. Điều này đặc biệt hữu ích trong quy trình sản xuất rượu vang, bia và rượu mạnh, nơi người vận hành thường so sánh nhiều mẫu trong thời gian ngắn. Đây là một suy luận thực tiễn dựa trên dòng sản phẩm kỹ thuật số và cấu trúc thang đo được liệt kê.
Thông số kỹ thuật của máy đo khúc xạ kỹ thuật số cho rượu vang và đồ uống có cồn – Dòng ToronDR™ WA
Dữ liệu kỹ thuật chung
| Tính năng | Đặc điểm kỹ thuật |
|---|---|
| Độ phân giải | 0.1% đối với nồng độ/Brix/Plato, 0.001 đối với SG và 0.0001 đối với nD. |
| tính chính xác | Sai số ±0.2% đối với nồng độ và ±0.0003 đối với chỉ số khúc xạ. |
| Tự động bù nhiệt độ (ATC) | 10 ° C đến 40 ° C (50 ° F đến 104 ° F). |
| Thời gian đo | Mất khoảng 1.5 giây cho mỗi lần đọc. |
| Thể tích mẫu tối thiểu | 2 giọt mét |
| Mẫu | Ứng dụng / Chất | Phạm vi đo lường | Chỉ số khúc xạ (nD) |
|---|---|---|---|
| ToronDR™ WA 401 | Rượu vang (Brix, Nồng độ cồn, Oe, KMW) | Brix: 0–45% | Alc: 0–22% | Ôi: 0–140 | KMW: 0–25 | 1.3330 - 1.4200 |
| ToronDR™ WA 402 | Bia (Độ Brix & Độ SG của nước cốt bia) | Độ Brix: 0–50% | Tỷ trọng dịch nha: 1.000 – 1.130 | 1.3330 - 1.4200 |
| ToronDR™ WA 500 | Nồng độ Glycerol | Nồng độ: 0 – 100% | 1.3330 - 1.5040 |
| ToronDR™ WA 402P | Bia (Plato & SG) | Độ Plato: 0.0 – 30.0°P | Độ SG của dịch nha: 1.000 – 1.130 | 1.3330 - 1.4200 |
| ToronDR™ WA 403H | Nồng độ cồn (Thể tích & Trọng lượng) | Nồng độ cồn theo thể tích: 0 – 80% | Nồng độ cồn theo trọng lượng: 0 – 70% | 1.3330 - 1.4200 |
| ToronDR™ WA 405W | Metanol (CH₃OH) | Methanol (theo khối lượng): 0.0 – 100.0% | 1.3330 - 1.4200 |
Các tính năng hoạt động chính
- Màn hình hiển thị hai thang đo: Hầu hết các mẫu cho phép người dùng chuyển đổi giữa thang đo chất cụ thể (như % cồn hoặc Plato) và chỉ số khúc xạ thô.
- Hỗ trợ dải chiết suất cao: Model ToronDR™ WA 500 được thiết kế đặc biệt với dải chiết suất rộng hơn (lên đến 1.5040 nD) để phù hợp với glycerol có độ tinh khiết cao.
- Quản lý nguồn điện: Bao gồm tính năng tự động tắt sau 3 phút không hoạt động và được cấp nguồn bằng pin 9V tiêu chuẩn (có thể sử dụng được khoảng 5,000 lần đo).
- Độ bền: Cảm biến quang học được bảo vệ bởi lớp vỏ chắc chắn, phù hợp cho cả môi trường phòng thí nghiệm và thử nghiệm trên dây chuyền sản xuất.