Refractómetro digital Brix – ToronDR™ Brix
El refractómetro digital de la familia ToronDR™ Brix está diseñado para realizar comprobaciones rápidas de concentración mediante una pantalla digital en lugar de la lectura manual a través del ocular. Esta familia de productos abarca grados Brix, índice de refracción y varias escalas de concentración específicas para cada aplicación, como glicerol, dextrano, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, agua, Baumé y leche de soja, según el modelo.
El ToronDR™ Brix 101 con 0.0–50.0 % Brix / 1.3330–1.4200 nD, el ToronDR™ Brix 102 con 0.0–90.0 % Brix / 1.3330–1.5177 nD y el ToronDR™ Brix 103 con escalas de concentración de múltiples azúcares más índice de refracción.
Esto hace que ToronDR™ Brix sea ideal para usuarios que necesitan un refractómetro digital compacto para controles rutinarios de alimentos, bebidas, ingredientes y líquidos especiales. En comparación con un refractómetro óptico manual, una unidad digital suele ser más fácil de leer, más rápida para controles repetidos y más adecuada para operadores que desean una salida numérica directa en lugar de leer una línea divisoria a través del ocular. Este flujo de trabajo digital es especialmente útil cuando se necesitan varias escalas de concentración para diferentes productos.
ToronDR™ Brix es una plataforma de refractómetro digital portátil diseñada para la medición de concentración e índice de refracción en aplicaciones generales y especializadas. La gama incluye modelos Brix estándar para el análisis rutinario de sólidos solubles, modelos Brix de rango más amplio para productos de mayor concentración y variantes especializadas para glicerol, análisis de múltiples azúcares, interpretación de cerveza o miel y aplicaciones en leche de soja.
Refractómetro digital Brix – Aplicación ToronDR™ Brix
- Control de sólidos solubles en alimentos y bebidas: los modelos ToronDR™ Brix 101 y ToronDR™ Brix 102 se centran en la medición de grados Brix e índice de refracción, lo que los hace idóneos para zumos, jarabes, concentrados de bebidas y análisis de soluciones azucaradas en general. La norma ISO 2173 describe específicamente la determinación refractométrica de sólidos solubles en frutas y verduras, que constituye el marco normativo más adecuado para este tipo de análisis de grados Brix.
- Análisis de productos de alta concentración: el rango Brix de 0.0 a 90.0 % del ToronDR™ Brix 102 lo hace más adecuado para líquidos con alto contenido de sólidos que el modelo ToronDR™ Brix 101. Esto resulta útil para jarabes concentrados, flujos de productos densos y aplicaciones donde se requiere un rango Brix más amplio en un solo instrumento digital.
- Controles de concentración de múltiples azúcares e ingredientes: el modelo ToronDR™ Brix 103 está configurado para dextrano, fructosa, glucosa, lactosa y maltosa, además del índice de refracción, por lo que resulta ideal para usuarios que trabajan con ingredientes especiales o análisis específicos de tipos de azúcar, en lugar de un simple valor Brix equivalente a la sacarosa. Esto lo hace más adecuado para el manejo de ingredientes, el soporte de formulación y ciertos flujos de trabajo de laboratorio o control de calidad.
- Análisis de líquidos especializados: los modelos especializados ToronDR™ Brix para la concentración de glicerol, Brix/agua/Baumé/índice de refracción, leche de soja y flujos de trabajo MDT ATC. Esto amplía la gama de productos ToronDR™ Brix más allá de las pruebas Brix estándar para alimentos y permite satisfacer las necesidades de líneas de productos más especializadas o de distribución en múltiples sectores.
Refractómetro digital Brix – ToronDR™ Características principales de Brix
- Refractómetro digital portátil para lectura numérica directa en lugar de interpretación manual de la escala óptica. Compatible con la familia de productos DR y DRH.
- Modelos Brix estándar para mediciones de 0.0–50.0% y 0.0–90.0% Brix.
- La medición del índice de refracción está incluida en los modelos básicos, con rangos de 1.3330–1.4200 nD y 1.3330–1.5177 nD.
- Modelos de concentración especializados para glicerol, dextrano, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, agua, Baumé y leche de soja.
- Adecuado tanto para análisis generales de sólidos solubles como para comprobaciones más específicas de formulación o ingredientes, según el modelo.
Teoría y método
Un refractómetro digital mide cómo cambia la luz al atravesar una muestra y luego convierte esa respuesta óptica en un resultado numérico que se muestra en la pantalla. En la práctica, esto permite que el instrumento muestre valores directos como grados Brix, índice de refracción o escalas de concentración específicas para cada aplicación, sin que el operador tenga que interpretar manualmente el límite del ocular. Los modelos ToronDR™ Brix que se muestran ilustran claramente este enfoque al combinar el índice de refracción con escalas de concentración directas en diferentes productos.
La norma ISO 2173 explica el principio refractométrico fundamental como la medición del índice de refracción y su correlación con los sólidos solubles, mientras que la norma ASTM D1218 describe la medición del índice de refracción de líquidos transparentes mediante un método reconocido. ToronDR™ Brix aplica este principio refractométrico más amplio en un formato digital compacto y portátil.
Refractómetro digital Brix – ToronDR™ Especificaciones técnicas de Brix
Datos técnicos generales
| Elemento | Especificación |
|---|---|
| Resolución | 0.1 % (Concentración) / 0.0001 nD |
| Exactitud | ±0.2% / ±0.0003 nD |
| Compensación automática de temperatura | De 10 °C a 40 °C (ATC automático) |
| Tiempo de medicion | Aprox. 1.5 segundos |
| Mín. Volumen de la muestra | 2 caídas métricas |
| Fuente de luz | LED amarillo |
| Celda de muestra | Anillo de acero inoxidable y prisma de vidrio sílex |
| VOLTIOS | 1 pila de 9 V (aprox. 5,000 lecturas) |
| Apagado automático | Después de 3 minutos de no uso |
| Modelo | Parámetro / Sustancia | Gama de la medida | Índice de refracción (nD) |
|---|---|---|---|
| ToronDR™ Brix 101 | Brix | 0.0 - 50.0% | 1.3330 – 1.4200 |
| ToronDR™ Brix 102 | Brix | 0.0 - 90.0% | 1.3330 – 1.5177 |
| ToronDR™ Brix 03 | Dextran | 0.0 - 10.6% | 1.3330 - 1.4200 * |
| Fructosa | 0.0 - 68.9% | ||
| Glucosa | 0.0 - 59.9% | ||
| Lactosa | 0.0 - 16.5% | ||
| Maltosa | 0.0 - 15.6% | ||
| ToronDR™ Brix 110 | Concentración de glicerol | 0.0 - 100.0% | 1.3330 – 1.5040 |
*El rango del índice de refracción para los modelos multiazúcares generalmente sigue la línea base de la escala de azúcares estándar.
Aspectos operacionales destacados
- Rango extendido: El modelo DR-102 ofrece el rango Brix más amplio (0–90%), lo que lo hace adecuado para muestras con alto contenido de azúcar como miel, mermeladas y jarabes concentrados.
- Escala especializada: El DR-103 es una unidad especializada que utiliza un sensor óptico compartido para diferenciar entre cinco tipos diferentes de azúcar en función de sus propiedades refractivas específicas.
- Durabilidad industrial: El DRH-102GL (que aparece en 4 de los enlaces proporcionados) está optimizado para los requisitos de alto índice de refracción del glicerol de grado industrial.